俄罗斯化学家学会确定威士忌质量的方法

俄罗斯化学家学会确定威士忌质量的方法

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科学
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俄罗斯科学家创造出一种可以快速廉价地确定威士忌质量及其产地的方法。对这个方法的描述以及首次应用的结果被发表在《微量化学杂志》上。

威士忌是一种复杂的多层次味道的饮品,威士忌在添加一些水后会发生急剧变化。

当然,如果把数十种荧光物质和少量威士忌一起搅拌,那么观察它们的荧光光谱有助于化学家们非常快速准确地确定威士忌的成分。

在准备好类似的发光标记后,科学家们购买了数十种不同等级的威士忌,依靠用来研究的威士忌样品的光谱资料把它们彼此进行了比较。

这些研究证明,爱尔兰和苏格兰的各等级威士忌成分各有不同,但是各个地区的威士忌彼此又很像。

化学家们指出,类似的方法不仅可以用来比较和研究威士忌,还可以用来对其它包括红酒和香槟以及包括蜂蜜、苹果饮料等产品或者是血浆等试剂进行比较和研究。这样的分析实际上瞬间就能进行,并不需要很贵的费用。

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